El Grupo Operativo GO PINEA celebra del 1 al 5 de junio en Pozal de Gallinas, en la provincia de Valladolid, el II Simposio del Pino Piñonero, un evento que se estructurará en dos jornadas de carácter científico (días 1 y 2), y otras tres dirigidas a un público más general (días 3, 4 y 5), de carácter mucho más divulgativo, con un programa que contempla visitas para conocer la ruta que sigue un piñón desde el árbol hasta que llega a la mesa de un consumidor y jornadas gastronómicas para ensalzar la calidad del piñón de Pinus pinea (origen España) y conocer este preciado recurso forestal no maderable.
GO PINEA es el promotor de la celebración de este encuentro, cuya primera edición tuvo lugar en el año 2000, y que supuso ya entonces un punto de inflexión en la investigación científica sobre esta especie, así como en las aplicaciones directas en su gestión forestal operativa.
GO PINEA reunirá ahora a los principales profesionales y expertos del sector que mostrarán los avances, resultados y nuevos retos encaminados a mejorar la producción de piñón desde diferentes puntos de vista.
LINEAS TEMÁTICAS DEL SIMPOSIO
- Selvicultura adaptativa
- El piñón como alternativa agroforestal
- Sanidad
- Mercado, trazabilidad y diferenciación
- Valores nutricionales y oportunidad gastronómica del piñón
- Visitas de campo: ejemplos prácticos de gestión e investigación
- Divulgación: visitas guiadas y jornadas gastronómicas en restaurantes
