El sector gastronómico está cada vez más concienciado por promover hábitos de consumo saludables y formas de producción más sostenibles. La iniciativa Ecohostelero desarrollada por Ecoembes y FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros...
La Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Montes, Forestal y del Medio Natural de Madrid, Forestal y del Medio Natural de Madrid acogió el pasado 1 de diciembre, la 74ª Junta Directiva de PEFC España, Asociación que promueve la sostenibilidad forestal, y...
El Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX) de República Dominicana ha lanzado la iniciativa “Hablemos de Gastronomía” como parte de su estrategia de diplomacia del mundo de la cocina. La primera entrega de este espacio de diálogo mensual sobre el sector...
Del 18 al 20 de febrero se celebró en IFEMA el Congreso HIP – Horeca Professional Expo (HIP 2019), un congreso en el que se dan cita más de 20.000 empresarios, directivos y profesionales de la hostelería y la restauración. La chef Charo Val, colaboradora del proyecto...
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