Las Jornadas Técnicas de la Cocina organizadas por BIESSE Ibérica son ya un hito en el sector. Tras los eventos organizados en Bilbao y Fuengirola, y la exitosa visita a Pesaro de numerosos miembros de la AMC -Asociación de Mobiliario de Cocina-, la edición de las jornadas celebrada el pasado 8 de febrero en ESADE Sant Cugat, en Barcelona, ha roto definitivamente los moldes y ha desbordado las expectativas de asistencia e interés por este original y dinámico evento, completando el aforo disponible.
UN SECTOR CON EMPUJE
Actualmente son 131 empresas las asociadas a AMC. Su director, Sebastián Acedo, realizó un dibujo del sector cocina en España en la actualidad. “Es un sector atomizado, pero con mucho empuje y representatividad -animó-. Donde la sostenibilidad se ha erigido como un valor inherente a los productos y a las empresas”.
La cocina viene cada vez más y más equipada. Esto es, con mayor valor añadido. A su vez, los fabricantes han progresado en digitalización y automatización. Y, por lo tanto, han ganado en productividad haciendo más, con menos. Lo cual se debe en gran medida a la labor desarrollada por BIESSE en estos últimos años.
La industria 4.0 ya no es un mito, sino una realidad aplicada en muchas empresas del sector de la cocina; también medianas y pequeñas.
Sebastián Acedo aportó otro dato importante para el futuro del sector: De la mano de LABORA, AMC está desarrollando la acreditación de competencias para profesionales instaladores de mobiliario de cocina.
Todos los actores del sector; proveedores, industriales y comercios, se encaminan hacia su gran punto de encuentro este año: Espacio Cocina SICI. No te lo puedes perder; del 30 de septiembre al 3 de octubre, en Feria Valencia.
INNOVACIÓN EN EL HERRAJE
Oswaldo Regueiro, técnico comercial en HETTICH Iberia, presentó al espléndido auditorio convocado por BIESSE Ibérica, la gran novedad de la marca alemana, lanzada en la pasada edición de interzum: FurnSpin. Un nuevo concepto basado en la rotación y el giro de los módulos del mueble. Un camino a una nueva categoría de muebles, con un movimiento de rotación único.
En efecto, FurnSpin transforma los muebles con un nuevo movimiento. Y es que el diseño de los muebles abiertos o cerrados es una pregunta clave en el proceso de decisión para la compra de un mueble. Con FurnSpin el cliente dispone de una estantería abierta y un armario cerrado al mismo tiempo, solo con un simple giro.
“FurnSpin representa un nuevo estándar, un nuevo paradigma para el sector del mueble; también para la cocina -introdujo el ponente-. FurnSpin es inspiración y una posibilidad de transformación para el fabricante”.
FurnSpin no es un producto para la distribución. Se trabaja sobre proyecto. Oswaldo Regueiro informó que existen en la actualidad 14 proyectos abiertos en todo el mundo con este sistema. “Ya está implementado en SIEMATIC y, en España, muy pronto será presentado en GAMADECOR”.
IMPORTANCIA CRECIENTE DE LA ILUMINACIÓN
A nadie escapa la certeza de que la iluminación ha adquirido una importancia creciente en el hogar, y lógicamente también en la cocina. HÄFELE pone al usuario como centro de la iluminación, y ofrece múltiples soluciones a fabricante y carpintero, con sus marcas LOOX y NIMBUS.
“El 90% de nuestra vida diaria la desarrollamos con luz artificial -introdujo Félix Pinto de Lope, director de desarrollo de negocio de la iluminación y domótica en HÄFELE GmbH & Co KG-. Influye en nuestro bienestar, en nuestra salud”.
El objetivo de la industria, del diseñador del mueble y del interiorista ha de ser “acercarnos a la luz natural”. Según el ponente, “es deseable un equilibrio entre la temperatura del calor y la cantidad de luz (o luminancia). Para alcanzar una luz para vivir mejor, no solo para ver”.
Por ejemplo, en la cocina, no es lo mismo disfrutar de una luz cálida (para relajarnos y tomar un café) que una luz fría (para cocinar y estimular nuestra actividad.
El control de la iluminación es una realidad, y el sector tiene que seguir avanzando en este sentido. “El cliente final debe poder elegir qué color de luz e intensidad quiere en cada momento”.
Con la llegada del LED, la iluminación es mucho más fácil de controlar. Y es mucho más sostenible que un halógeno. Además, ofrece más posibilidades de diseño, es muy versátil (aplicaciones, formas, ubicaciones…).
Todos los fabricantes, también HÄFELE, han superado la clasificación A+ y disponen de la F ó la G. “Todo el mundo compra LED, las inversiones en buena iluminación aumentan”.
HÄFELE, inmersa en una evolución rápida, potente, atesora 5 generaciones de productos en este campo. La prestigiosa firma alemana viene trabajando durante muchos años en la concienciación del usuario de la importancia de una buena iluminación, en el incremento de su oferta, en coordinar la iluminación general con la iluminación del mueble y también en la conectividad, mediante la domótica: Más control, más facilidad, más posibilidades. En este contexto, HÄFELE responde con:
- Integración fácil de los sistemas de iluminación en el mueble.
- Flexibilidad en la temperatura de color de la luz y decidida transición hacia el Multiblanco (más opciones para el usuario).
- Conectividad: Que el usuario se sienta partícipe de su espacio, controlando y eligiendo la iluminación más adecuada en cada momento.
Para todo ello, dispone de las gamas de productos NIMBUS y LOOX; sistemas completos de iluminación, sencillos de manejar para el fabricante y … pensando también en la facilidad de instalación, para el carpintero.
Para la conectividad, asimismo, ofrece una amplia gama de soluciones y dispositivos que se pueden gobernar desde el teléfono móvil, por bluetooth.
“Maximicemos el valor de espacio. Juntos”, concluyó el ponente.
LA INSPIRACIÓN ES SINÓNIMO DE LIBERTAD
Juani Marín, responsable de especificación y contratación en SONAE ARAUCO para el sur de España presentó a los asistentes a las terceras Jornadas Técnicas de la Cocina organizadas por BIESSE la Colección INNOVUS 2023 de SONAE ARAUCO; paneles decorativos para interior, sobre aglomerado y sobre MDF “basados en el estado emocional de las personas”. Son 220 decorativos + 40 nuevas propuestas que “dan forma a ideas que inspiran”.
Todas las melaminas y los laminados de INNOVUS son anti bacterianos. Y sus soportes se basan en la sostenibilidad, esto es, provienen de una gestión forestal sostenible, y generan cero emisiones de formaldehído.
Actualmente SONAE ARAUCO fabrica sus productos con un 75% de madera reciclada. Un registro que está previsto aumentar significativamente este mismo año.
La ponente destacó la “importancia de un buen tablero, un buen canto y, por supuesto, buenas máquinas para el corte, canteado y mecanizado de las piezas”, con el fin de alcanzar muebles de primera calidad.
Juani Marín mostró proyectos de referencia en mobiliario y decoración de cocinas realizados con productos INNOVUS, hizo hincapié en diseños y acabados afines a la cocina y animó a los presentes a manejar el simulador 3D de SONAE ARAUCO para hacer realidad sus ideas y proyectos.
PIEDRA NATURAL EN LA COCINA
COSENTINO también participó en las Jornadas Técnicas sobre la Cocina de BIESSE, recordando a todos que la piedra natural sigue estando muy presente en las encimeras de las cocinas. Sobre la base de la innovación y la sostenibilidad, “porque es una necesidad -remarcó Eduardo Martínez, sales manager de COSENTINO para Iberia-, optimizando agua, materiales y energía”, y acercando el producto al cliente final, mediante el proyecto “Cosentino City”.
- SILESTONE® cumple 35 años en las encimeras de muchísimos clientes de España y de muchos países del mundo. Este exitoso producto nació de un mármol blanco que apenas se utilizaba. Hoy la compañía almeriense lo produce con un nivel de cuarzo mucho más reducido.
- DEKTON® es fruto de la innovación aplicada al diseño, que destaca por su dureza y resistencia, incluso en su habitual formato delgado de 20 mm.
- Y SENSA® es piedra natural. El material respira aunque, a la vez, no se mancha.
El ponente ofreció una exhibición de proyectos realizados con productos de COSENTINO, haciendo hincapié en el espacio de la cocina.
COSENTINO sirve material a fabricantes de mobiliario. También de puertas.
DEMOCRATIZANDO EL ACCESO AL MERCADO ON LINE
El mercado on line es muy potente; mucha gente lo está utilizando día a día. Entre los compradores habituales y potenciales, aproximadamente el 17% consumen muebles y complementos del hogar. En 2017 se vendió de esta forma en España mobiliario por valor de 918M€.
“Vale la pena tener en cuenta estos datos -resolvió Héctor Soler, director comercial de TECNOCIM SOFTWARE, S.L.-; las perspectivas de crecimiento son evidentes. Sin fronteras físicas, un escaparate global”.
Disponer de una plataforma de e-commerce era, hasta hace poco, algo muy costoso. Sólo accedían los más grandes. “El objetivo es plantarles cara. Como hizo ZARA, democratizando el acceso de la gente a la moda”, animó Héctor Soler. Para esto, TECNOCIM dispone de una herramienta llamada VARIANTIC; un configurador on line 3D que permite:
- La actualización del diseño en tiempo real, es decir, hacer siempre que se quiera las modificaciones que nos interese.
- Obtener el precio también en tiempo real; el cliente lo va viendo automáticamente.
- La documentación técnica, para el fabricante, también de forma automática.
- Muchas configuraciones para un solo modelo. Mueren los catálogos estáticos.
- La calidad de las imágenes de lo que mostramos ha mejorado muchísimo.
- Previsualización con realidad aumentada.
- Total integración con e-commerce (el carrito de la compra).
UNA OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR
Fran Dávila, director ejecutivo en MOBALCO, se refirió en su intervención al momento histórico que vivimos, en un cambio profundo hacia un nuevo modelo de sociedad, al que denominó “Feudalismo 2.0”.
Ante un decrecimiento generalizado de las economías, Fran Dávila contempla oportunidades para el sector de la cocina ya que “todo va a ser descentralizado, y tendremos cierto control de la información”. Se trata, según Dávila, de “ser fuertes localmente”. Y de apostar por las tres R: Rehabilitación, Reparación y Reciclaje.
En la nueva sociedad que viene, el gerente de MOBALCO anima a “recuperar el contacto con la Naturaleza, y también las antiguas formas de cocinar”.
COCINA Y REDES SOCIALES
Daniel Colino San Martín, “el cocinólogo”, compartió con los asistentes a la jornada su descubrimiento de las redes sociales y la aplicación que viene haciendo de ellas en el universo de la cocina.
“Las redes sociales hicieron que cambiara mi negocio; empezamos solos mi mujer y yo, y hoy fabricamos casi 300 cocinas al año y somos 20 trabajadores”, afirmó.
Según Colino, la captación de los clientes ha variado mucho desde la irrupción a escena de las redes sociales:
- La compra empieza en casa, no en el establecimiento.
- Hay que estar en la comparativa. Si no, quedas fuera.
- Sólo es posible lograrlo con las redes sociales. Radio y prensa ya son sólo un complemento.
¿Qué mostrar en las redes sociales? Según el ponente:
- Lo que te diferencia
- En las RR.SS. no se vende. Se enseña.
- Muéstrate con naturalidad
- Y … por favor … ¡ tópicos no !
El “cocinólogo” no se olvidó de Google. Recordó a todo su auditorio que conviene actualizar el perfil de cada uno, y refrescar WA Business con fotografías de nuestros productos y proyectos.
Y, por supuesto, la web. Ofreciendo siempre contenido de valor.
UN CASO DE ÉXITO
Xavier Pérez, CEO de ZANIA Group, contó a los asistentes a las terceras Jornadas Técnicas de la Cocina la historia de ZANIA Design, hasta llegar al éxito actual de sus Cocinas Premium, “desde la materia prima a la excelencia del producto final”.
ZANIA atesora 50 años de experiencia, y ha fabricado 12.000 cocinas desde que naciera en 1974. Pero la crisis de 2008 pudo llevarse la marca por delante, de no haber sido por el firme compromiso de sus empleados. La dirección de la empresa decidió poner el foco en el cliente de gama alta, y abandonar la venta por precio. “Mediante un cocktail idóneo de tangibles e intangibles (lo delicado es el lanzamiento, después es cuestión de virar y pilotar) y mediante la digitalización de la producción para lograr hacer cocinas de calidad a medida, lo cual se ha alcanzado de la mano de BIESSE”, relató Xavier Pérez.
LA IMPORTANCIA DEL DISEÑO
José Manuel Fernández, Director Creativo en EstudioEstudio + Program Leader en IED Barcelona, considera que “el diseño, en cualquier época, ha ayudado a solucionar problemas de la gente”.
El ponente hizo un vistoso recorrido del diseño en las cocinas durante las últimas décadas en España y en el mundo occidental. “La cocina ha evolucionado con la sociedad, mostrándose abiertamente, ocultándose, integrándose en cada estilo de vida, rayando incluso el arte o, simplemente, dejando hacer a cada cual lo que le viene en gana -argumentó con ejemplos el representante de IED Barcelona-. Pero siempre llegando al corazón de las personas. Emocionándolas”.
LA APORTACIÓN DE VIDRIO
Jaume Planes, ténico comercial de FACILVITRUM, ofreció a los numerosos fabricantes de mobiliario de cocina presentes en la jornada, ideas y soluciones para la personalización del vidrio en las cocinas.
En efecto, el vidrio se ha convertido, gracias al gran número de variedades que existen en el mercado y a las distintas características que presenta, en un elemento indispensable para la arquitectura de interiores y exteriores, ya no solo a nivel doméstico sino también a nivel industrial y comercial.
«Las posibilidades del vidrio son infinitas tanto en aplicaciones como en diseños o colores. Y en FáCILVITRUM todo es posible -aseguró el ponente-. La satisfacción de nuestros clientes es nuestro objetivo».
BIESSE Y LA MULTI MATERIALIDAD
A partir de la madera, que dio origen a la empresa, BIESSE ha desarrollado su tecnología y hoy está muy presente también en las empresas de transformación de la piedra, el vidrio y materiales avanzados como el plástico, composites, etc.
De hecho, BIESSE exhibe ya su nueva imagen corporativa, y sus cuatro divisiones claramente diferenciadas: Biesse Wood, Glass, Stone y Materia. Con todas las gamas de producto, para los diferentes materiales.
Francisco Astorga y Pedro Miedes, técnicos comerciales de BIESSE Ibérica, expusieron las principales soluciones BIESSE para la fabricación de cocinas. De menos a más, desde celdas y líneas integradas hasta líneas de producción masiva, pasando por una auténtica mini fábrica inteligente.
“Ahora todos fabricáis lote 1, donde no hay una cocina igual a otra -introdujo Francisco Astorga-. Pero todavía existe fabricación estándar, en alguna medida”. Así, el ponente mostró varios ejemplos, para baja o alta producción, de cocinas estandarizadas destinadas a obra. Para producción mixta (baja producción, cocinas de 20% serie – 80% flexible).
O bien cocinas de 50% serie – 50% flexible. Explicando los modelos de máquinas de BIESSE idóneos para alcanzar el máximo rendimiento y productividad. Además, una propuesta para producción altamente flexible “lote 1”.
También hubo unos minutos para explicar las propuestas de BIESSE Systems: Diseño y ejecución de plantas llave en mano de líneas automatizadas e integradas. Modernización, renovación e integración de plantas existentes.
Así como otras soluciones complementarias; con la gama de máquinas BIESSE y los productos de empresas asociadas: automatización, mecanizado especial, ensamblaje y embalaje automático.
Todo ello con variados ejemplos de composiciones para la fabricación de muebles de cocina, puertas de cocina, producciones masivas, etc. Y por supuesto también para su elaboración en materiales no naturales: granito, cuarzo, cerámica, vidrio, … mediante la adaptación de los motores y las herramientas de las máquinas.
