Catedrático Emérito de Tecnología de la Madera, César Peraza ha sido maestro de la mayoría de los ingenieros de montes que se encuentran ahora mismo en puestos dirigentes de empresas, administración y docencia en ese campo.
Padre de José Enrique y Fernando Peraza, actuales directores de la Asociación de Investigación Técnica de las Industrias de la Madera (AITIM), fue cofundador de la misma y consejero de diversas asociaciones sectoriales de la madera, especialmente de la de tableros en la que colaboró muy activamente.
Ha escrito numerosos manuales técnicos y fue el impulsor de la normalización de la madera en España y posteriormente de su certificación a través de los sellos de calidad.
Falleció el pasado 29 de noviembre, en Madrid, a los 88 años.